tomo ni yukashiki
どんぐりご飯

12月に入り、どんぐりの季節も終盤となりつつあります。

 

そんなどんぐりの中でも、美味しさNo.1のスダジイ。

今年は、あまりたくさん拾えず、数少ないスダジイを

冷蔵庫に冷やしてストックしておりました。

そして昨日、残りのスダジイを使って、どんぐりご飯を炊きました。

 

軽く炒って、殻を剥き剥き、

少し変色しているものは省き、100個強。

お米とお水、お塩にお酒、そしてスダジイ!

豆ご飯や栗ご飯を作る要領で、炊きます。

 

また、これが美味しいのです。

私たち的には、栗ご飯より美味しい!と思うくらい。

 

スダジイの季節は、もう終わってしまいましたので、

来年にでも、ぜひ試して頂きたい、1品です。

 

 

 

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